Тріщина на шкірці банана може лякати, але це не завжди означає, що плід зіпсований. Варто перед вживанням уважно оглянути фрукт на наявність ознак псування, щоб насолодитися без ризику.
Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на сайт Southern living.
Чому шкірка бананів тріскає
Природний процес дозрівання. У міру дозрівання бананів їхні крохмалі перетворюються на цукри, що робить їх солодшими та смачнішими.
Але за певних обставин шкірка не може встигати за перетворенням цукрів всередині, що призводить до розтріскування шкірки у процесі.
Фактори навколишнього середовища. Тепло та вологість можуть пришвидшити дозрівання, створюючи тиск всередині бананів, що може призвести до розриву їхньої шкірки.
Методи збору врожаю. Банани, які занадто довго залишаються на дереві, частіше тріскаються, оскільки в них було більше часу для дозрівання на сонці.
Транспортування. Якщо ви поклали банан у сумку і виявили, що шкірка розірвалась, то причиною можуть бути різкі рухи під час транспортування.
Чи безпечно їсти такі банани
Все залежить від кількох різних факторів. Спочатку варто оглянути ділянки розриву. Якщо ви бачите цвіль або ознаки гниття, то варто викинути банан.
Однак, якщо на ділянці немає ознак псування і він приємно пахне, то його можна їсти. Якщо він пахне ферментованим або кислим, то викиньте. Те саме стосується, якщо ви помітили на банані плодових мушок або інших шкідників.
Якщо ви визначили, що банан безпечний для вживання, то можна почистити та зрізати уражену ділянку, а потім їсти його як завжди. Можна приготувати з нього банановий хліб, мафіни, млинці або смузі.
Як запобігти пошкодженню шкірки
Банани варто зберігати в прохолодному сухому місці. Подумайте про те, щоб підвісити банани, щоб забезпечити їм найкращу циркуляцію повітря.
Не кладіть їх поруч із яблуками чи цибулею. Ці види продуктів виділяють етилен, який може пришвидшити процес дозрівання.
Кладучи банани в сумку, переконайтеся, що вони не щільно упаковані і дно не тверде. Це допоможе уникнути пошкодження шкірки.
Вас може зацікавити:
- Чи можна їсти шкірку бананів
- Що робити, якщо ви знайшли муху-горбатку у бананах
- Простий трюк зберегти банани жовтими надовго
