Ікра з баклажанів – це смачна та корисна закуска, яка чудово підходить для повсякденного меню. Готувати її можна як на плиті, так і в духовці, і всього за кілька простих кроків ви отримаєте ароматну страву. Дізнайтеся, як приготувати баклажанну ікру вдома.
Інгредієнти
Для приготування баклажанної ікри вам знадобляться:
- 3 великих баклажани,
- 2 солодких перці,
- 2 помідори,
- 1 цибулина,
- 2 зубчики часнику,
- 2 ст. ложки рослинної олії,
- сіль, перець за смаком.
Підготовка баклажанів
Баклажани потрібно запекти або обсмажити. Якщо обираєте духовку, проколіть баклажани виделкою і запікайте їх близько 40 хвилин за 180°C до м'якості. Після цього остудіть їх і очистіть від шкірки.
Обсмажування овочів
Наріжте цибулю, солодкий перець і часник. Обсмажте цибулю до золотистого кольору на олії, потім додайте перець і часник. Помідори очистіть від шкірки, наріжте дрібними кубиками і додайте до овочів. Тушкуйте до м'якості.
З'єднання інгредієнтів
Очищені баклажани дрібно наріжте або подрібніть у блендері. Додайте до тушкованих овочів і перемішайте. Доведіть ікру до готовності, приправивши сіллю і перцем. Тушкуйте ще 10-15 хвилин на слабкому вогні.
Баклажанна ікра готова! Подавайте її як закуску або гарнір до основних страв. Ця легка та поживна страва тішитиме вас і ваших гостей
Джерело: 5692.com.ua
