Авокадо часто швидко темніє після нарізання. Водночас простий трюк із лимоном допоможе продовжити його свіжість. Користувачі платформи Reddit розповіли, як зберігають цей фрукт, щоб він не втрачав вигляду і смаку кілька днів.
Я зберігаю авокадо в контейнері у холодильнику разом із половинкою лимону – працює чудово., – користувач Reddit.
Окрім цього, у спільнотах радять скроплювати розрізані шматочки лимонним соком чи класти поряд із плодом дольку лимона або лайма.
Чому лимон допомагає зберегти авокадо
На думку користувачів Reddit, лимонна кислота сповільнює окислення – процес, через який м’якуш темніє. Висока кислотність лимону гальмує дію ензимів, що відповідають за потемніння, а вітамін C додатково захищає плід від взаємодії з киснем.
Якщо у вас залишилася скибка, просто полийте її лимонним соком. Це сповільнить потемніння (окислення) авокадо, – користувач Reddit
Ще кілька порад, як довше зберігати авокадо
Ось практичні лайфхаки, які радять у мережі:
- Тримайте авокадо в герметичній посудині разом із кісточкою.
- Вибирайте трохи недозрілі плоди – вони дозріють вдома, і ви зможете стежити за станом фрукта.
- Перед споживанням залиште авокадо в кімнаті на 1-2 дні, щоб плід досяг ідеальної стиглості.
- На зрізану поверхню наносіть кілька крапель лимонного або лаймового соку.
Я купую трохи недостиглі авокадо, вони прекрасно дозрівають вдома, а вже розрізані тримаю разом із кісточкою в маленькому контейнері у холодильнику, – користувач Reddit
Як зберегти смак авокадо
Лимон не тільки допомагає уникнути потемніння – його використання майже не впливає на смак авокадо або приготованого гуакомоле. Щоб авокадо залишалося максимально натуральним, використовуйте зовсім небагато лимонного чи лаймового соку і зберігайте фрукт у щільно закритому контейнері в холодильнику.
Джерело: express.co.uk
Джерело: 5692.com.ua
