Шкірка авокадо часто містить пил, бактерії та залишки пестицидів. Миття перед розрізанням – простий спосіб убезпечити себе від харчових отруєнь і зробити плід безпечнішим.
Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на сайт Southern living.
Чому важливо мити авокадо
Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) виявило, що понад 17% шкірок авокадо мали позитивний результат на Listeria monocytogenes. Це патоген, який може спричинити серйозне захворювання.
Для вагітних та старших людей з ослабленою імунною системою це може становити небезпеку. Навіть якщо ви не їсте шкірку авокадо, бактерії можуть легко потрапити на м’якоть авокадо під час нарізання. Тому правильне миття може зменшити цей ризик.
Як правильно мити
Щоб безпечно помити авокадо перед використанням, дотримуйтесь цих порад:
- помийте руки
- промийте авокадо під холодною проточною водою. Немає потреби використовувати мило чи засоби для миття посуду
- обережно потріть щіткою для продуктів або руками, щоб видалити бруд і мікроорганізми
- перед нарізанням витріть насухо чистою тканиною або паперовим рушником, щоб запобігти перехресному забрудненню та ковзанню ножа
- використовуйте чисту обробну дошку та ніж, щоб нарізати авокадо
Поради щодо зберігання авокадо
Щоб авокадо залишалися свіжими та безпечними, важливо дотримуватись таких правил зберігання:
- сухе зберігання – волога, що залишилася на поверхні, може сприяти утворенню цвілі або псування. Зберігайте в прохолодному сухому місці або в холодильнику
- уникайте зберігання у воді – це може сприяти росту бактерій
- зберігайте в холодильнику, щоб уповільнити дозрівання – стиглі авокадо можна зберігати в холодильнику 3-5 днів, щоб уповільнити виділення етилену та продовжити термін їхнього зберігання
- не охолоджуйте недостиглі авокадо – це може вплинути на природний процес дозрівання та їхню текстуру
Вас може зацікавити:
- Чи можна їсти авокадо, яке стало коричневим
- Розкрито геніальний трюк, після якого авокадо не темнітиме
- Ці продукти та вітаміни не можна поєднувати з авокадо
