У сучасному ритмі життя люди часто обирають просте рішення — їсти одне й те саме щодня. Це швидко, зручно і не потребує жодних роздумів: сніданок — гречка чи яйця, обід — та сама страва з доставки, вечеря — бутерброд або кефір. Але чи безпечно так харчуватися? Дієтологи кажуть: одноманітність у тарілці може обернутися серйозними проблемами.
Що каже наука
Дієтологиня Кетрін Мецелаар пояснює: якщо організм постійно отримує однаковий набір продуктів, він починає страждати. І мова не лише про дефіцит поживних речовин, а й про ризики для кишківника. Можуть з’являтися здуття, закрепи, відчуття важкості. А ще, за її словами, така звичка здатна призвести до розладів харчової поведінки — коли людина зациклюється на кількох продуктах і боїться змінити меню.
Чому потрібна різноманітність
Наше тіло працює найкраще тоді, коли отримує все: овочі й фрукти, білкові продукти, злаки, корисні жири. Саме вони постачають вітаміни, клітковину, мінерали та антиоксиданти, які відповідають і за енергію, і за імунітет, і за серце. Якщо щодня обмежуватися одним і тим самим набором, організм починає буквально "голодувати" по мікроречовинах.
Фахівці радять: пробуйте нове.
- чергуйте різні крупи (сьогодні рис, завтра кус-кус чи перловка),
- комбінуйте кілька джерел білка,
- додавайте овочі різних кольорів і текстур.
Це не лише корисно, а й приємно: їжа стає цікавішою, і сам процес харчування приносить більше задоволення.
Овочі на першому місці
Особливо дієтологи наголошують на овочах. У них клітковина, фітонутрієнти, антиоксиданти — речовини, які знижують холестерин, нормалізують тиск і зменшують ризики багатьох хвороб. До того ж різні овочі по-різному впливають на кишківник, і саме ця різноманітність допомагає підтримувати його здоров’я.
Небезпека монодієт
В інтернеті можна знайти безліч порад на кшталт "схудни за тиждень на яблуках" чи "життя на одній гречці". Це і є монодієти. Вони виглядають простими, навіть спокусливими. Але насправді організм відчуває стрес: бракує не тільки білків чи жирів, а й базових мікроелементів. З’являється втома, падає настрій, кишечник працює гірше, а в перспективі можуть виникати серйозніші проблеми.
Тонка межа між зручністю і шкодою
Так, одноманітна їжа економить час і сили. Але вона не здатна дати все, що потрібно для нормальної роботи організму. А різнобарвний раціон — це не мода і не примха дієтологів, а реальний спосіб зберегти здоров’я і тілесне, і психічне.
Джерело: 5692.com.ua
