Заморожена цвітна капуста може стати вашим кулінарним порятунком – вона зберігає більшість корисних властивостей і відкриває неочікувані можливості на кухні. Однак, такий продукт часто недооцінюють.
Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на сайт Eating well.
Переваги замороженої цвітної капусти
Вона бюджетна
Заморожена цвітна капуста – одна з найкращих бюджетних покупок у всьому магазині. Морозильна камера подовжує термін її зберігання з кількох тижнів до багатьох місяців, що допомагає зменшити кількість харчових відходів.
Універсальність
Заморожена цвітна капуста може стати найціннішим продуктом вашої морозильної камери завдяки всім способам її використання:
- варіння, тушкування, запікання, обсмажування, приготування на пару – зберігає смак і текстуру в різних видах обробки
- "рис" із цвітної капусти – дрібно подрібнена та обсмажена замість звичайного рису
- тісто для піци чи хліба (як безглютенова альтернатива)
- пюре замість картопляного (менш калорійне, але кремове)
- додавання до смузі – додайте заморожену цвітну капусту до смузі для кремової текстури з меншою кількістю вуглеводів, ніж банан
Як приготувати з
Одна з найпоширеніших скарг на заморожені овочі полягає в тому, що вони можуть бути трохи кашоподібними порівняно зі свіжими аналогами. Однак, щоб цього не сталось, їх варто правильно готувати:
- приготування на пару – ви не помітите різниці між свіжою та замороженою капустою
- смаження – просто змішайте нерозморожену цвітну капусту з оливковою олією та приправами, покладіть її в аерофритюрницю, потім готуйте при температурі 180°C протягом 18-22 хвилин
- запікання – спробуйте запекти заморожену цвітну капусту, додавши оливкову олію та приправи
Користь для здоров'я
За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), заморожена цвітна капуста дуже поживна та багата на:
- вітаміни та антиоксиданти – цвітна капуста багата на вітаміни С і К, а також інші антиоксиданти, які корисні для серця та зменшують хронічне запалення
- білок і клітковину – кожна чашка замороженої цвітної капусти містить 2 г рослинного білка та клітковини
- низька калорійність – чашка замороженої цвітної капусти містить лише 28 калорій
Вас може зацікавити:
- Легкий спосіб заморожування дині, щоб вона була така ж солодка, як мед
- Які сири категорично не можна заморожувати
- Прості способи заморожування цибулі, які збережуть її смак та аромат
