Сніданок відіграє важливу роль у контролі рівня холестерину. Продукти, багаті на розчинну клітковину, рослинні білки та корисні жири, допомагають знижувати "поганий" холестерин і підтримувати здоров’я серця.
Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на сайт Eating well.
Чому корисно їсти кіноа на сніданок
Улюблений сніданок, який дієтологи рекомендують людям з високим рівнем холестерину – це кіноа, адже це цільне зерно, яке можна приготувати за 15 хвилин.
Кіноа досить універсальне, оскільки його можна використовувати для приготування пікантного сніданку з яйцями, беконом або солодшої страви, як-от з корицею.
Загалом, це зерно відоме як повноцінний білок, оскільки воно містить усі дев'ять незамінних амінокислот, а також багате на складні вуглеводи, такі як клітковина, яка необхідна для контролю рівня холестерину.
Рецепт боулу з кіноа, яблуками та корицею
Інгредієнти (на 2 порції):
- кіноа – 1/2 склянки (суха)
- вода або рослинне молоко – 1 склянка
- яблука – 1-2 шт.
- мед або кленовий сироп – 1-2 ч.л
- кориця – 1/2 ч.л
- волоські горіхи або мигдаль – жменя (за бажанням)
- родзинки або журавлина – 1-2 ст.л
- насіння чіа або льону – 1 ч.л
- щіпка солі
Промийте кіноа та відваріть у воді або молоці з дрібкою солі до готовності (приблизно 15 хвилин). Залиште на кілька хвилин під кришкою, щоб набрякло.
Наріжте яблука кубиками або скибочками. Можна тушкувати на сухій сковороді з краплею води, корицею та медом 3-5 хвилин – або додати сирими.
У мисці з’єднайте гарячу кіноа, яблука, корицю, родзинки, горіхи та інші добавки. Полийте медом або сиропом. Подавайте теплим або охолодженим, можна додати ложку йогурту або рослинного йогурту зверху.
Рецепт боулу з кіноа та корицею (фото:eatingwell.com)
Користь страви для організму
Збагачений рослинним білком
Білок є обов'язковим компонентом будь-якого здорового прийому їжі, особливо на сніданок. Цей рецепт пропонує 12 г білка на порцію з кіноа, мигдалевого масла та нарізаного мигдалю.
Заміна джерел тваринного білка на білки з горіхів, цільного зерна, насіння та бобових принаймні раз на тиждень може запобігти серцево-судинним захворюванням та передчасній смерті.
Багато клітковини
Харчові волокна корисні для всіх, оскільки вони допомагають знизити рівень холестерину ЛПНЩ. Чоловікам слід споживати від 31 до 34 г клітковини щодня, а жінкам – від 25 до 28 г.
Корисні для серця жири
Відомо, що насичені жири підвищують ризик високого рівня холестерину. Рецепт сніданку з кіноа містить корисні для серця мононенасичені жири з мигдалю.
Мононенасичені жири корисні для здоров’я, оскільки вони знижують рівень холестерину, що допомагає запобігти ризику інсульту та серцевих захворювань.
Вас може зацікавити
- Відомо, о котрій годині треба снідати, щоб жити довше
- 12 найгірших сніданків, які полюбляють українці
- Названо найкращий антипохмільний сніданок, який допомагає відновитися після святкових застіль
