Звична кухонна сіль може мати альтернативу, яка не лише додає смаку, а й сприяє зниженню тиску. Заміна натрію на калій у раціоні може мати багато переваг для організму.
Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на сайт Eating Well.
Більше цікавого: Названо продукти з небезпечним вмістом солі
Що відомо про калієву сіль
Калієва сіль – це зазвичай хлорид калію (KCl), який використовують як замінник кухонної солі (NaCl). Її додають для зменшення споживання натрію.
Дослідження, опубліковане в журналі Hypertension, показало, що заміна солі хлориду натрію сіллю калію може призвести до зниження кров'яного тиску на 5,6/2,9 мм рт. ст. (нормальним кров'яним тиском вважається тиск нижче 120/80 мм рт. ст.).
Калій і натрій врівноважують один одного для балансу рідини, оскільки натрій є основним позаклітинним іоном, а калій – внутрішньоклітинним іоном. У той час як натрій притягує рідину в кровоносні судини, підвищуючи тиск, калій допомагає розширювати кровоносні судини та збільшувати виведення натрію, сприяючи зниженню тиску різними способами.
Важливо розуміти, що заміна солі може лише незначно зменшити кількість натрію, який ви споживаєте.
Ви можете використовувати калієву сіль, щоб посипати їжу перед подачею, приправити м’ясо та овочі, а також покращити текстуру та смак випічки. Варто використовувати її економно та в ідеалі як часткову заміну звичайної солі, а не як 100% замінник.
Кому не слід використовувати хлорид калію
Заміна натрію калієм може зменшити ризик гіпертонії та інсульту, але це безпечна альтернатива не для всіх. Калієва сіль може бути небезпечним варіантом при:
- захворюваннях нирок
- прийомі таблеток для зниження кров'яного тиску або калійзберігаючих діуретиків
- підвищеному рівні калію в крові (гіперкаліємії)
Якщоу вас є якісь проблеми зі здоров'ям або ви приймаєте ліки, то перед переходом на калієву сіль рекомендується проконсультуватися з лікарем. Надлишок калію може бути небезпечним для серця.
Найкраще взагалі уникати будь-якої солі в раціоні, а використовувати трави, спеції, оцет та лимонний й лаймовий сік.
Також може зацікавити:
- Чому вас постійно "тягне" на солоне
- Ці 4 комбінації спецій повністю замінять сіль без втрати смаку
