Хто б міг подумати, що звичайний кавун, який ми звикли їсти просто так, можна законсервувати на зиму? Але це реально. І, що найцікавіше, виходить така смакота, що просто пальчики оближеш. Це незвично, освіжаюче і, що там казати, ідеально підійде для якогось свята.
Отже, якщо ви з тих людей, хто любить експерименти, або просто хочете здивувати гостей, цей рецепт точно для вас.
Як законсервувати кавун
Для трилітрової банки нам знадобляться такі інгредієнти:
- кавун, звичайно ж;
- сіль — всього-на-всього одна столова ложка;
- цукор — тут трохи більше, три столові ложки;
- оцет — 50 мілілітрів.
Приготування: легше, ніж здається
Перше, що треба зробити, — це підготувати кавун. Його треба почистити від шкірки, бо вона нам ні до чого, і порізати на такі шматочки, як вам подобається. До речі, не обов'язково робити їх ідеально рівними.
Потім стерилізуємо банки (це класика) і щільно накладаємо туди кавун.
Коли все готово, заливаємо його крутим окропом. Накриваємо кришками і залишаємо так постояти десь двадцять хвилин. За цей час він трохи пом’якне, і взагалі, як кажуть, дійде до кондиції.
Тепер найголовніше. Зливаємо ту воду з банок у каструлю і ставимо її на вогонь. Додаємо туди сіль та цукор, гарненько все перемішуємо. Важливо, щоб все розчинилося. І вже в самому кінці, коли вимкнете вогонь, влийте оцет.
Готовий розсіл розливаємо по банках. Потім треба поставити їх ще раз "прокипіти" буквально на пару хвилин. Після цього герметично закриваємо кришками, перевертаємо догори дном і залишаємо в такому положенні. Нехай собі спокійно остигають.
От і все. Здається, ніби купа мороки, але насправді це швидко і просто. Зате взимку будете насолоджуватися смаком літа.
Джерело: 5692.com.ua
