Гострі спеції – це не просто спосіб додати стравам "вогню". Вони ще й приносять користь здоров’ю! Хтось додає перець для яскравішого смаку, а хтось – навіть не підозрює, що це може допомогти запобігти гіпертонії та навіть деяким видам раку. Давайте розбиратися.
Допомагають підтримувати нормальний тиск
Можливо, ви здивуєтесь, але той самий капсаїцин — це не тільки про вогняне відчуття на язику, а й про розширення судин. Як це працює? У крові стає більше оксиду азоту, а це означає, що судини розслабляються і тиск не підстрибує, як скажений. Найкраще тут показав себе кайенський перець — можливо, варто замінити ним сіль, яка якраз навпаки сприяє гіпертонії.
Сприяють схудненню
Цікаво, що гострі спеції можуть прискорювати обмін речовин — і не просто трохи, а аж у вісім разів! Іншими словами, організм починає спалювати більше калорій, а значить, і жиру. До того ж, є ще один плюс: ті, хто регулярно їсть гостру їжу, зазвичай споживають менше їжі загалом, бо спеції швидше дають відчуття ситості. Така собі "натуральна дієта", яка працює без складних обмежень.
Корисні для серця
А от тепер увага для тих, хто хоче подбати про своє серце. Вчені з’ясували, що капсаїцин допомагає знижувати рівень "поганого" холестерину в крові. А ще він уповільнює процеси, які можуть призвести до звуження судин. У підсумку – покращується циркуляція крові, а серце працює, як годинник. Можливо, саме тому в країнах, де гостра їжа – норма життя, проблеми з серцем зустрічаються рідше.
Мають протиракові властивості
Це вже серйозна тема. Дослідження показують, що капсаїцин може сповільнювати розвиток деяких пухлин, зокрема в кишечнику та навіть у легенях. А ще є дані, що гострі спеції можуть збільшувати тривалість життя пацієнтів із раком. Тож, можливо, невеличка порція чилі у вашому раціоні – це не лише про смак, а й про здоров’я на роки вперед.
Ну що, все ще думаєте, чи варто додавати перець у свої страви? Тепер у вас є не тільки привід, а й науково обґрунтовані аргументи.
Джерело: 5692.com.ua
