Соковита та корисна ожина може стати вашим природним союзником у боротьбі з запаленнями. Регулярне споживання цієї ягоди сприяє зменшенню ризику розвитку хронічних захворювань, таких як серцево-судинні хвороби, діабет і деякі види раку.
Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на сайт Today.
Чим корисна ожина
Дієтолог Кері Глассман розповіла, що ожина багата на вітамін С і клітковину, які покращують здоров'я серця та знижують ризик діабету. Вона також багата на антоціани та флавоноїди, які можуть зменшити запальні реакції в організмі.
Вживання продуктів, багатих на антоціани, пов’язане зі здоров’ям серця та зниженням ризику хронічних захворювань.
Фактори навколишнього середовища, що викликають запалення, зокрема продукти, що містять велику кількість трансжирів і солі, можуть спричинити хронічне запалення.
Дослідження 2020 року, опубліковане в журналі Американського коледжу кардіології, показало, що люди, які вживали багато продуктів, що викликають запалення, мали на 46% вищий ризик серцевих захворювань та на 28% вищий ризик інсульту порівняно з тими, хто вживав багаті на поживні речовини продукти з протизапальними властивостями, такі як ожина.
Як споживати більше ожини
Додайте ожину до йогурту, салату, вівсянки або до улюбленого смузі. Ожина в сезон доступна лише короткий період, тому варто її зберегти на зиму.
Щоб зберегти ожину на зиму й не втратити її корисні властивості, можна її заморозити – це найпростіший і найкорисніший спосіб
Як заморозити:
- обережно промийте ягоди в холодній воді й дай стекти (можна просушити рушником)
- розкладіть ожину на деку або дошці в один шар, щоб не злиплися
- заморозьте на 3-4 години
- перекладіть в герметичні пакети або контейнери й зберігайте у морозильній камері (до 10-12 місяців)
Переваги:
- зберігає до 90% вітамінів
- підходить для смузі, випічки, каш, варення
Також ягоду можна засушити. Робити варто це так:
- у духовці при температурі 50-60°C із відчиненими дверцятами, або в електросушарці
- сушити 10-15 годин до повного висихання
- зберігати в скляній банці
Вас може зацікавити
- Названо 2 категорії людей, кому категорично не можна їсти чорницю
- Що краще їсти – черешню чи полуницю
- Ягода №1, яка сприяє швидкому та легкому схудненню
