Кава стала для мільйонів людей справжнім ранковим ритуалом. Багато хто купує її дорогою на навчання або роботу, але набагато вигідніше готувати самостійно вдома. Навіть якщо немає кавоварки, цілком можна приготувати напій не гірше, ніж у дорогій кав'ярні або ресторані.
Використовуйте свіжообсмажену каву
Аромат та смак напою безпосередньо залежать від якості зерен. У свіжосмажених сильніший та насиченіший запах, більш яскраво виражений смак. Його й порівняти не можна з тією кавою, зерна якої обсмажувалися кілька місяців тому.
Подрібніть зерна безпосередньо перед приготуванням
Молота кава швидко втрачає аромат, тому оптимально, якщо зерна подрібнюватимуть безпосередньо перед приготуванням. Кращий вибір для турки – середній помел, а для фільтр-кави він має бути дрібним.
Правильна пропорція
Якщо напій готується в турці, потрібно використовувати пропорцію: одна частина кави на дві частини води. Для приготування кави у фільтрі можна орієнтуватися на особисті уподобання, щоб знайти найкраще співвідношення.
Правильне заварювання
У турці потрібно спочатку залити воду і засипати каву, поставити на плиту і довести майже до кипіння – температура має бути меншою за 100 градусів. Зніміть напій з вогню й через 30 секунд повторіть маніпуляцію ще двічі. Потім вимкніть газ і дайте напою настоятися протягом кількох хвилин.
Для заварювання у фільтрі насипте каву, залийте гарячою водою – близько 95 градусів – і дайте настоятися протягом 3-4 хвилин.
Джерело: 5692.com.ua
