Рижикова олія – це те, що наші бабусі використовували замість масла, коли грошей не вистачало. Десятиліттями про неї забували. Тепер повертається – і є чому.
90% корисних жирів – більше, ніж в оливковій
Головне, чим рижикова олія б'є оливкову: омега-3 та омега-6 складають до 90% її складу. Оливкова так не може. Ці жирні кислоти знижують тиск, зменшують ризик інфаркту й інсульту, зміцнюють імунітет. Мозок теж дякує.
Ще один бонус – вітамін Е. 100 грамів олії покривають добову норму з надлишком. Плюс вітаміни А, група В, рослинні стероли. Шкіра швидше відновлюється. Волосся й нігті міцніші. Виглядає простіше, ніж є насправді.
Тільки холодною – інакше марно
У кулінарії рижикову олію цінують за насичений смак із легкою гіркуватістю та пряними нотками. Але є жорстке правило: нагрівати не можна. Навіть трохи. Температура вище 40 °C вбиває всі корисні речовини. Тому додавай до салатів, риби, сирів, у смузі – і все. Жарити на ній – це викинути гроші.
Норма – 1 – 2 чайні ложки на день, краще натще. Цього достатньо, щоб організм отримав омега-кислоти без зайвих калорій. Цікаво, що навіть така мізерна доза помітно змінює самопочуття вже через кілька тижнів.
Шкіра, волосся – теж працює
Рижикову олію використовують і зовні. Волосся стає менш ламким, з'являється природний блиск. Подразнена шкіра голови заспокоюється. Протизапальні властивості допомагають при акне, подразненнях, навіть після сонячних опіків. Можна наносити на обличчя окремо або додавати до звичайного крему.
Отже, рижикова олія – продукт, який недооцінюють. Може стати корисним доповненням у щоденному раціоні й догляді за зовнішністю. Головне – не нагрівати і зберігати правильно, щоб не втратити всі її цінні властивості.
Джерело: 5692.com.ua
