Великдень на носі. Господині шукають ідеї для крашанок. Цибулиння – класика, але є простіша альтернатива.
Блогерка Анастасія Сімашко показала метод без штучних барвників. Секрет – у червонокачанній капусті, яка дає насичений синьо-фіолетовий колір на шкаралупі.
Що потрібно
Рецепт елементарний:
- червонокачанна капуста (близько половини качана)
- 2 столові ложки солі
- 2 столові ложки оцту
- 1,5 літра води
- яйця
Капусту дрібно шаткують. Частину на дно каструлі, зверху яйця, накривають рештою капусти. Додають сіль, оцет, заливають водою.
Як варити
Каструлю на вогонь, доводять до кипіння. Варять десять хвилин на помірному вогні. Втім, головний секрет – у наступному кроці.
Яйця не виймають одразу. Їх залишають у капустяному відварі на всю ніч у холодильнику – саме тривалий контакт дає той самий глибокий відтінок, якого важко досягти штучними фарбами. Вранці яйця виймають, обсушують, можуть злегка змастити рослинною олією. Так вони красиво блищатимуть.
Цікаво, що крім класичного однотонного фарбування існують і креативні варіанти. Популярним став «мармуровий» ефект через піну для гоління – піну наносять на поверхню, додають краплі барвника, створюють візерунок зубочисткою і обкочують у ній яйця. Виходить незвичайний абстрактний малюнок.
Метод з капустою привабливий натуральністю. Жодної хімії – овоч, сіль і оцет. Для сімей з маленькими дітьми це актуально, адже діти люблять торкатися до крашанок, а іноді й відразу їх їсти. Такими темпами традиційне цибулиння може отримати гідну конкуренцію – червонокачанна капуста дає не менш красивий результат, а процес перетворюється на справжній кулінарний експеримент.
Джерело: 5692.com.ua
