Міський голова Івано-Франківська Руслан Марцінків публічно засумнівався в реалістичності "індексу борщу", який у 2025 році встановили на рівні 158 гривень. Посадовець вирішив профінансувати незвичний експеримент, щоб перевірити, чи можна на ці гроші нагодувати родину.
РБК-Україна розповідає, що про це йшлося під час оперативної наради у міського голови Івано-Франківська.
Читайте також: Блекаути і "довготривалі" продукти: чи злетять в Україні ціни на крупи та олію
"Я сам дам 158 гривень"
Начальник відділу торгівлі Тарас Слободян пояснив, що борщовий індекс вважається одним із показників купівельної спроможності українців і зростання цін. У 2025 році він становить 158,3 гривні для м’ясного борщу та 76,1 гривні – для пісного.
Втім, міський голова засумнівався в реалістичності таких розрахунків.
"Зараз ми зробимо експеримент. Я тобі сам 158 гривень дам зі своєї зарплати – йди купи, звари борщу", – сказав Марцінків.
Як зростав "індекс борщу"
За останні роки вартість борщу стабільно зростала:
- 2021 рік – 73,5 гривні (м’ясний) / 30,2 гривні (пісний);
- 2022 рік – 97,1 гривні / 43,6 гривні;
- 2023 рік – 120,6 гривні / 52,6 гривні;
- 2024 рік – 141,6 гривні / 70,1 гривні;
- 2025 рік – 158,3 гривні / 76,1 гривні.
Ціни продовжують зростати
Зазначимо, "індекс борщу" розраховується як середня вартість базового продуктового набору для приготування страви.
За даними Мінфіну, станом на початок лютого 2026 року ціни на овочі з борщового набору протягом місяця зросли. Зокрема:
- білокачанна капуста – 12,62 гривні (+3,1 гривні),
- ріпчаста цибуля – 9,33 гривні (+1,5 гривні),
- буряк – 11,97 гривні (+1,5 гривні),
- морква – 14,67 гривні (+3,7 гривні).
Водночас картопля незначно подешевшала – на 10 копійок, до 16,35 гривні.
Таким чином, попри офіційний індекс, реальна вартість борщу може бути вищою через поступове зростання цін на складники.
Ціни на продукти в Україні
Раніше РБК-Україна писало, що в Україні продовжують зростати ціни на продукти через блекаути, витрати на генератори, логістику та підвищення акцизів на пальне. Найбільш чутливою до відключень є молочна галузь, адже виробництво потребує безперервного процесу, тоді як м’ясо частково стримує дешевший імпорт.
Дорожчають і овочі з "борщового набору" через витрати на зберігання, а імпортні фрукти залежать від курсу та світових цін. Яйця поки залишаються відносно стабільними (82-84 гривні за десяток), а після Великодня можливе зниження на 10-15%. Критичного дефіциту продуктів не очікують, але продовольчий індекс у лютому зростатиме.
Також ми розповідали, що в Україні подорожчало найбільше.
