Помідори – продукт, який ми бачимо на столі майже щодня. Влітку вони особливо смачні й корисні, а салат із свіжих томатів може дати максимум користі для організму. До речі, у традиційній китайській медицині помідори вважають овочем, що зміцнює селезінку та кишківник, допомагає травленню та навіть знижує температуру тіла.
Сучасна наука про користь томатів
За даними медичних досліджень, томати не лише приємні на смак. Вони:
- захищають шкіру від ультрафіолету;
- сприяють нормалізації травлення;
- можуть мати протираковий ефект;
- допомагають підтримувати нормальний тиск.
Тобто, якщо вибирати стиглі плоди – користь буде максимальною.
Небезпечні незрілі томати
Але не все так просто. Зелені, ще не дозрілі помідори містять соланін – токсичну речовину, яка дратує шлунок і може спричинити серйозні проблеми при великій кількості: від центрального паралічу до гемолізу. Тому краще не ризикувати і дочекатися, поки помідор стане стиглим.
Томати з гниллю: ризик для здоров’я
Ще один ворог – помідори зі слідами гнилі. Часто вони заражені грибком альтенарія, який виділяє токсини і може спричиняти серйозні захворювання, включно з онкологією. І навіть якщо зрізати темну частину плоду, залишки грибка залишаться всередині, поширюючись по всьому помідору.
Користь при правильному виборі
Отже, стиглі, здорові помідори – джерело вітамінів і мікроелементів. А незрілі або з гниллю краще залишити на прилавку чи компостну купу. Важливо звертати увагу на колір, твердість та відсутність темних плям, щоб не наражати себе на ризик.
Джерело: 5692.com.ua
