Коли потрібно швидко приготувати щось смачне, бюджетне й у великій кількості цей рецепт рогаликів стає справжньою паличкою-виручалочкою.
Рецептом випічки ділиться РБК-Україна з посилання на допис в Рецепти моєї бабусі у Facebook.
Інгредієнти
- 200 г смальцю
- 200 г сметани
- 400 г борошна
- 1/3 ч. л. солі
- 1 пакетик ванільного цукру
- 0,5 ч. л. розпушувача (за бажанням)
Начинка – на вибір: густе повидло, горіхи з цукром, цукати, вишня.
Приготування рогаликів
Смалець перетріть із борошном до крихкої маси. Додайте сметану, сіль, ванільний цукор і розпушувач. Замісіть м’яке, податливе тісто. Зберіть його в кулю або пласт, загорніть і поставте в холодильник щонайменше на 2 години, а краще на ніч.
Охолоджене тісто поділіть на 5 частин. Кожну розкачайте в коло, розріжте на сегменти, викладіть начинку й сформуйте рогалики. Якщо поділити тісто на 4 частини, рогалики вийдуть більшими.
Випікання
Викладайте рогалики на деко та випікайте в розігрітій до 180° духовці 20-25 хвилин до рум’яності. Після повного охолодження посипте цукровою пудрою або обкачайте в ній.
Корисні поради
- Смалець можна замінити якісним маргарином або вершковим маслом.
- Топлене масло дає майже ідентичну текстуру тіста.
- Рогалики особливо смакують із несолодкою кавою або чаєм.
Вас може зацікавити:
- 7 простих замін у випічці, які зроблять її кориснішою
- 5 звичок під час запікання, які призводять до пошкодження духовки
- Простий спосіб, щоб їжа не прилипала до алюмінієвої фольги під час випікання
