Авокадо сьогодні мало не головний символ здорового харчування. Його додають у тости, смузі, салати, пасти — всюди, де хочеться надати страві кремової текстури й користі. І справді, цей плід містить цілу комору цінних речовин: вітаміни групи В, калій, фолієву кислоту, а також жири, які вважають "правильними". Але, як часто буває, те, що корисне у міру, у надлишку може мати зовсім інший ефект. І саме про це починають говорити дієтологи.
Чому авокадо так люблять
Дієтолог Андрес Айєста пояснює, що головний плюс авокадо — це його жири. Переважно мононенасичені. Вони допомагають прибирати "поганий" холестерин і підвищують "хороший". Це означає менший ризик для серця й судин. Додайте сюди калій, вітаміни групи В, фолієву кислоту — і стає зрозуміло, чому цей фрукт так розхвалюють. Американські експерти навіть вказують: ті самі жири містять вітамін Е, а він підтримує зір і імунітет. І ще одне — якщо ЛПНЩ знижується, шанс отримати інсульт теж менший.
Калорії, які ховаються в зеленій м’якоті
І тут нюанс. Одне середнє авокадо — це приблизно 240 ккал. Уявіть, чверть денного раціону жиру для людини, яка харчується на 2000 ккал. І все це в одному фрукті! Айєста каже:
Жири не вороги. Вони дають енергію і допомагають засвоювати вітаміни. Але якщо їх забагато, організм не буде вдячний.
Де ховаються ризики:
- Зайва вага. Авокадо калорійне. Якщо переїдати, надлишок енергії перетворюється на жирові запаси.
- Менше різноманіття. Через ситність можна "викинути" з раціону інші продукти. Наприклад, білки чи корисні вуглеводи.
- Травлення. Поліоли у складі іноді діють як природне проносне. У когось це закінчується здуттям чи газами.
- Забагато клітковини. Одне авокадо — і половина добової норми виконана. Звучить добре, але надлишок клітковини викликає біль у животі чи навіть запор, особливо у тих, хто має чутливий кишківник.
- Насичені жири. Так, їх небагато — близько 15%. Але при регулярному переїданні вони можуть провокувати запалення в судинах.
Скільки ж можна
FDA радить орієнтуватися на третину плоду за раз. Для когось, хто має високі фізичні навантаження чи більшу м’язову масу, ця цифра буде більшою. Але все одно важливо залишати місце у раціоні для риби, горіхів, оливкової олії. Айєста рекомендує від ⅓ до половини плоду на день. І краще розподіляти продукти з жирами протягом дня — так організм і вітаміни засвоює краще, і ситість тримається довше.
Здоров’я — це завжди про баланс. Авокадо може бути чудовим союзником, але він не повинен ставати центром всесвіту на тарілці. Слухати організм, підбирати помірні порції і не зациклюватися на одному продукті — ось що справді працює у довгій перспективі.
Джерело: 5692.com.ua
