Зараз багато хто намагається знайти заміну каві, особливо якщо після неї трусить або не спиться. І знаєте що? Цикорій — один з головних претендентів. Цей напій, що трохи нагадує каву своїм гіркуватим присмаком, але без кофеїну, давно вже вживають. Але, якщо копнути глибше, чи справді він настільки класний і здоровий, як його малюють?
Звідки взагалі взявся цикорій
Цикорій — це така рослина, з родини, де і соняшник, і має вона гарні фіолетові квіточки. А от для напою використовують корінь. Його спочатку висушують, потім обсмажують, а тоді вже перемелюють.
Кажуть, що цей напій став супер-популярним у Франції ще в 1800-х, коли кава була в дефіциті. А потім мода на нього дійшла і до Америки, під час їхньої Громадянської війни. От так і пішло-поїхало.
А що там з користю
В самому напої, якщо вже зовсім прискіпуватися, поживних речовин не так і багато. Але в корені, з якого все і роблять, є кілька корисних штук.
Найбільша цінність цикорію, це його головний скарб — інулін. Це пребіотична клітковина, яка годує "хороших" бактерій у нашому кишківнику. Дослідження, щоправда, показують, що інулін реально допомагає розмножуватися корисним бактеріям. Кажуть, може й з запорами боротися, робити все, так би мовити, м'якше та регулярніше.
Деякі дослідження, в основному, щоправда, на тваринах, або коли брали чистий інулін, показали, що він може допомогти зменшити інсулінорезистентність. Це, до речі, дуже важлива річ для тих, у кого переддіабет або діабет 2 типу. Але варто пам'ятати, що це все про сам інулін, а не про готовий напій з цикорію, який ми п'ємо.
Цікаво, що досліди на тваринах показали: корінь цикорію має протизапальні властивості. Але, щоб бути впевненим, потрібні додаткові дослідження на людях.
До речі, для багатьох найголовніший плюс цикорію — це те, що він без кофеїну. Бо, знаєте, якщо перебрати з кавою, то і нерви здають, і серцебиття пришвидшується, і спати не хочеться. Тому цикорій — справді класна альтернатива, якщо ви чутливі до кофеїну або просто хочете його менше в своєму житті.
А кому варто бути обережним
Але, знаєте, не все так просто. Цикорій — не для всіх.
Якщо у вас алергія на амброзію чи березовий пилок, то цикорій може дати схожу реакцію — біль в роті або набряк. Так що будьте обережні.
Вагітним і годуючим жінкам краще порадитись з лікарем. Бо, чесно кажучи, досліджень, що це стовідсотково безпечно, ще немає.
Через високий вміст інуліну, цикорій може посилити діарею у людей з синдромом подразненого кишківника.
Тож, напій з цикорію — це, безумовно, гарний вибір, якщо ви хочете відпочити від кофеїну. Завдяки інуліну він може покращувати травлення. Проте, якщо говорити чесно, поки що немає вагомих доказів, що він корисніший за звичайну каву. Так що, як кажуть, все добре в міру.
Джерело: 5692.com.ua
