Багато хто переконаний, що рослинні олії – це завжди корисно. Проте не всі знають, що деякі з них можуть завдати серйозної шкоди організму.
РБК-Україна розповідає, яку рослинну олію краще виключити з раціону, щоб залишатися здоровими.
Яка олія шкідлива для вашого організму?
Експерти з харчування все частіше попереджають, що найшкідливішою олією вважається рафінована соєва олія, яка активно використовується в харчовій промисловості. Зараз вона активно почала продаватися в українських магазинах.
Чому саме соєва олія потрапила в список найнебезпечніших?
Насамперед через те, що її виробляють з генетично модифікованої сої, а під час рафінування втрачається більшість корисних речовин.
Натомість з’являються трансжири та залишки хімічних речовин, які використовують у процесі екстракції.
Такі жири вкрай негативно впливають на серцево-судинну систему, підвищують рівень "поганого" холестерину та збільшують ризик розвитку діабету 2 типу, ожиріння й навіть деяких видів раку.
Додатково соєва олія може порушувати гормональний баланс, особливо у жінок, адже містить фітоестрогени. А надмірне споживання олії, що пройшла термічну обробку, сприяє накопиченню вільних радикалів в організмі – це пришвидшує старіння клітин і знижує імунітет.
Які продукти містять соєву олію
Найгірше те, що споживачі не завжди помічають соєву олію у своєму раціоні. Вона є у складі майонезів, соусів, напівфабрикатів, кондитерських виробів і навіть деяких хлібобулочних продуктів.
Дієтологи радять уважно читати склад продуктів і максимально виключити з раціону рафіновану соєву олію.
Натомість краще віддати перевагу оливковій, лляній, гірчичній чи кунжутній олії холодного віджиму – вони мають корисні жирні кислоти й не проходять агресивну обробку.
Вас може зацікавити
- Цей смаколик ні за що не можна купувати в магазинах влітку
- Які консерви найчастіше підробляють в Україні і як не купити "кота в мішку"
- Отруйна риба, яку продають в магазинах
Під час створення матеріалу було використано джерела: Harvard School of Public Health, American Heart Association, National Institutes of Health.
